和牛霜降り肉は何といっても脂分がさらりとしていて、噛むと口中に旨味と香りが広がり、　後味も決してしつこくないです。骨付きとなれば、骨のまわりが最も美味しく、この部分を好む方はもうステーキ通です。シンプルに塩コショウだけでも美味しく召し上がれますが、醤油にわさび、ニンニク、ゆずコショウという薬味をあわせても抜群です。肉本来の味も損なわずに、しっかりとした歯ごたえと、そこに相まって霜降りの軟らかい脂分の歯応え。もうたまりません!!!!

USビーフのあの独自の肉の味を楽しむのには、まだまだ少し時間がかかりそうですが、その代わりに、決してUSに負けない、いや文字通りに和牛にさえ肉薄するのが、当店自慢のオーストラリア産グレンフェット(穀物育成牛)です。柔らかく、そして歯ごたえのあるグレン牛をお楽しみ下さい。